דוקטור אילנה דריאל

מאת ד"ר אילנה דריאל

 

בשנים האחרונות אנשים רבים מאמצים דיאטות נטולות גלוטן, לאחר שהשתכנעו כי הגלוטן מזיק לבריאותם, אולם הגלוטן כשלעצמו אינו גורם שלילי, אלא הרגישות אליו. אנשים רבים רגישים לגלוטן מבלי שידעו זאת, ועבורם, הימנעות מגלוטן תשפר את איכות החיים. לפניכם טיפים לזיהוי רגישות לגלוטן.

 

מהו הגלוטן

גלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים כמו חיטה, שעורה, שיפון, כוסמין, קמוט ושבולת שועל. חלבון הגלוטן אינו מזיק כשלעצמו, אך גורם לתופעות שונות אצל מי שרגישים אליו.

 

רגישות מול אי סבילות

אין לבלבל בין צליאק ובין רגישות לגלוטן. צליאק הוא תופעה אוטואימונית, בה המערכת החיסונית מזהה את הגלוטן כגורם זר ותוקפת אותו. כשמדובר ברגישות לגלוטן, קיימות רמות שונות של רגישות, ואילו כשמדובר בצליאק קיימת אי סבילות של הגוף לגלוטן, וצריכת גלוטן מעוררת תגובה חיסונית חריפה.

 

שלילת צליאק

לרגישות לגלוטן ולצליאק קיימים סימפטומים דומים, אם כי במקרים של צליאק בדרך כלל התופעות חמורות יותר ומחריפות עם השנים. אם אתם חווים חלק מן התופעות שנתאר בהמשך, יכול להיות שאתם רגישים לגלוטן, ויכול להיות שיש לכם צליאק, וראשית עליכם לשלול את האפשרות של צליאק. במידה ואתם לוקים בצליאק, טפלו במחלה מיידית, ככל שתמתינו מצבכם עלול להחריף.

 

סימני זיהוי

רגישות לגלוטן מתבטאת במספר אופנים:

  • כאבי בטן, נפיחות וגזים לאחר ארוחות המכילות גלוטן.
  • קשקשים וסבוריאה.
  • חוסר שקט ועצבנות.
  • בלבול, שכחנות, קשיי ריכוז ועייפות.
  • עקצוצים ונימולים בידיים וברגליים.
  • פריחות וגירודים בעור.
  • כאבי ראש.
  • בעיות בפוריות.

 

אבחון וטיפול

אם אתם סובלים מהתופעות הרשומות לעיל, ושללתם את האפשרות שאתם חולי צליאק, מומלץ לגשת לגורם מטפל מוסמך ומנוסה, ולבצע אבחון מדויק, בכדי לדעת האם אכן מדובר ברגישות לגלוטן, או שמקור התופעות הוא בעיה אחרת. אם מדובר ברגישות לגלוטן, מטפל מקצועי ידע להנחות אתכם כיצד להתמודד עם הבעיה. המטפל ינחה אתכם כיצד לאמץ הרגלי תזונה מיטיבים, הכוללים הימנעות מאכילת מזון המכיל גלוטן, אכילה מדודה בזמני הארוחות בלבד, ועוד. אם אינכם סובלים מרגישות לגלוטן, אין סיבה שתימנעו ממנו, יחד עם זאת, אימוץ אכילה מידתית ומבוקרת ישפר בכל מקרה את איכות חייכם.