אבחון וטיפול בבעיה – אבחון רגישות למזון מהווה אתגר משמעותי מאחר ויש מרכיבים רבים מאוד שיכולים לגרום להפרעה בריאותית וכאמור מגוון ההפרעות הגופניות רב מאוד. מסיבה זו, איתור הרגישות למזון נעשה באמצעות סידרת דיאטות אלימינציה (מניעה) המותאמות למצב באופן אישי. לאחר מילוי שאלונים והבנה של סוג הבעיה הקיימת, ניתנות הנחיות למניעת מרכיבי מזון שונים מותאמים. כל דיאטת אלימינציה ניתנת לתקופה של 10-14 ימים, במטרה לבדוק את תגובת הגוף לתקופה מספקת. בתקופה זו, יחולו שינויים ניכרים במצב הגוף אם נמנעו המרכיבים הנכונים.

איך מטפלים בבעיה – ישנם מצבים שדורשים הימנעות ממזון מסוים לכל החיים (כמו במצב – של צליאק או אי סבילות לגלוטן)  אך ברוב המקרים ניתן לחזור לאכול את רוב המזונות בכמויות מסוימות באופן הדרגתי. הוספת המזונות נעשית באופן הדרגתי ובסדר מסוים כדי לשמור בכל זמן על תחושה גופנית טובה.

איך עובדת השיטה – הימנעות ממרכיבי מזון מסוימים אשר תואמים לתסמינים האישיים עוזרת מאוד באבחון וטיפול בבעיות. קיימות מספר שיטות אלימינציה שלרוב גורמות להקלה מהירה במצב. בדיקות דם לזיהוי נוגדנים ובדיקות צואה, יכולות גם הן לעזור במידה ניכרת.

תוצאה צפויה – . לרוב השינוי התזונתי יקל במידה רבה על ההרגשה ועל רוב התסמינים. חלק מהתסמינים ישתפרו תוך כשבוע שבועיים, ולחלק אחר ייקח יותר זמן. המקרים בהם השינוי התזונתי אינו עוזר, הם מקרים בהם התזונה אינה המרכיב המשפיע על הבעיה, ואז יש לבחון דרכים נוספות ואחרות במטרה להשיג הקלה במצב.